Camarones a la criolla
Platos
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Ingredientes:
- 2 lbs camarones medium
- 2 cdtas sal
- 2 cdas aceite de oliva
- 2 cucharaditas ajo triturado
- jugo de limón
- 0.25 taza mantequilla
- 1 taza cebolla cortada en tiritas
- 1 tomate cortado en medias lunas
- 2 dientes de ajo rebanados
- 1 cda harina de trigo
- 1 cda pasta de tomate
- 0.5 taza caldo de camarón o pescado
- 0.25 taza cilantrillo fresh, picadito
- 0.5 taza vino blanco
- sal a gusto
Procedimiento:
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- En una sartén echa un chorrito de aceite de oliva o mantequilla y calienta.
- Echa los camarones (limpios y adobados con: 2 cdtas. de sal, 2 cdas. de aceite de oliva, 2 cdtas. de ajo triturado y jugo de limón) y cocina por 2 a 3 minutos. Retira y deja aparte.
- En la misma sartén coloca la mantequilla. Cuando derrita vierte la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate, cocina por 2 a 3 minutos. Añade la harina de trigo, pasta de tomate, vino, caldo y hoja de laurel, sazona a gusto y cocina a temperatura mediana por 5 minutos.
- Añade los camarones y cocina por 3-5 minutos. Sirve inmediatamente.