Yucas al Perejil
Platos
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Ingredientes:
- 2 libras yuca hervida y troceada
- 1 taza aceite de oliva
- 2 ajos picaditos
- 1 taza perejil fresco picadito
- 0.5 taza cebolla picadita
- 1 cucharada jugo de limón
- sal a gusto
- 2 tazas agua
Procedimiento:
- En una cacerola mediana, echa dos tazas de agua, dos cucharaditas de sal, y calienta hasta hervir. Echa las yucas troceadas y cocina por 20 minutos. Escurre y deja enfriar. Corta en trozos. En una ensaladera echa las yucas y el resto de los ingredientes, sazona al gusto. ¡Buen Provecho!