Pernil relleno de chorizo
Platos
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Ingredientes:
- 8 libras pernil
- 6 chorizos españoles
- 2 cucharadas adobo
- 2 cucharadas ajo molido
- 0.5 taza aceite de oliva
- 2 sobres sazón con culantro y achiote
- hilo para hornear
- 1 termómetro para carne
Procedimiento:
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- Mezcla el adobo, el ajo, el sazón y el aceite de oliva. Adoba el pernil con esta mezcla. Abre el pernil y coloca el chorizo adentro luego de removerle la corteza y haberlo rebanado en pedazos largos. Cierra el pernil y amárralo con hilo para hornear. Colócalo en la nevera por un mínimo de 4 horas para que marine. Hornea el pernil a 350ºF hasta que su temperatura interna alcance 165ºF.