Ensalada de papa
Platos
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Ingredientes:
- 5 lb papas hervidas en cubitos medianos
- 1 taza cebollines picados
- 1 taza queso parmesano
- 0.5 taza uvas blancas desidratadas
- 1 pimiento verde picadito
- 1 pimiento rojo picadito
- 2 tazas aderezo ranch
- 1 taza mayonesa
- 0.5 taza zanahoria en cubitos
- 1 taza cilantro fresco picadito
- 1 cdta mostaza en polvo
- pimienta ahumada a gusto
- sal al gusto
Procedimiento:
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- En un envase, mezcla todos los ingredientes picados con la mayonesa, excepto las papas. Déjalos en la nevera por un mínimo de 3 horas. Luego, hierve las papas por 10 minutos. Ojo: no deben quedar muy blandas. Finalmente, retíralas del fuego, enjuágalas y deja que escurran bien y colócalas en la nevera por varias horas hasta que enfríen. Mézclalas poco a poco con la mezcla de mayonesa y decora con pimienta, queso parmesano y cilantro fresco.
- ¡Qué fácil!
- Receta preparada por Chef Marilyn López