Quiche mediterráneo
Platos
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Ingredientes:
- 1 masa para pie
- 0.5 tz queso suizo rallado
- 0.25 tz aceite de oliva
- 1 tz cebolla picadita
- 0.5 tz pimiento rojo picadito
- 1 cdita ajo molido
- 0.25 tz tocineta frita y troceadita
- 0.5 tz tomate chopped
- 1 tz berenjenas troceadas
- 1 tz alcachofas frescas, cocidas y troceadas
- 4 aceitunas negras rebanadas
- 2 cdas albahaca fresca
- 3 huevos
- 8 oz queso crema
- 0.5 tz crema ligera
- 0.5 cdita sal
- 1 pizca nuez moscada
Procedimiento:
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- Calienta el horno a 375°F.
- Coloca la masa en un molde de tarta de 9�?�. En una sartén calienta el aceite de oliva y echa la cebolla, el pimiento, el ajo y saltea por 2 minutos. Añade las alcachofas y la berenjenas y cocina a temperatura mediana por 5 a 8 minutos. Echa el queso suizo sobre la masa y luego echa los vegetales salteados, las aceitunas, la tocineta, los tomates y albahaca fresca. En el procesador de alimentos mezcla los huevos con el queso crema hasta que quede cremoso. Luego añade la crema ligera, sal y nuez moscada. Echa la mezcla sobre los vegetales y hornea por 30 minutos. Sirve tibio o frío.