Gazpacho
Platos
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Ingredientes:
- 0.25 taza aceite de oliva extra virgen
- 1 cebolla large, bien picada
- 1 pimiento verde cubanela bien picado
- 0.5 cdta ajo picado
- 1 lata de zanahorias picadas y escurridas
- 0.25 taza aceitunas sin semillas y bien picadas
- 1 lata de salsa de tomate
- 1 taza ketchup
- 0.5 cdta vinagre
- 1 hoja de laurel
- 2 latas de atún
- sal
Procedimiento:
- Esta receta será el alma de tus fiestas navideñas. Aprende a prepararla, ¡dejarás impresionado a más de uno!
- En una sartén a fuego moderado, calienta el aceite y sofríe la cebolla, el pimiento y el ajo, hasta que estén tiernos.
- Añade las zanahorias, aceitunas, salsa de tomate, ketchup, vinagre y hoja de laurel, y cocina por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agrega el atún o pescado, prueba el sazón y ajusta la sal y pimienta a tu gusto.
- Deja enfriar a temperatura ambiente. Vierte el antipasto en frascos de cristal con tapa y guarda en la nevera.
- Sirve como aperitivo acompañado de galletas o tostadas de pan.
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