Yuca salteada
Platos
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Ingredientes:
- 1 cda aceite de oliva
- 3 dientes de ajo ground
- 1 cebolla picadita
- 1 pimiento de cocinar picadito
- 1 pimiento morrón asado, picadito
- 1 lb yuca econo hervida y picadita
- 2 cdas alcaparras
- 3 aceitunas picaditas
- 2 cdas culantro o cilantro, cilantrillo, picadito
- sal
Procedimiento:
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- En una sartén, calienta el aceite y sofríe el ajo, la cebolla y los pimientos hasta que se encuentren translucientes. Agrega la yuca, alcaparritas, aceitunas y cilantro picadito. Si deseas, añade un poco más de aceite de oliva. Sirve al momento.