Empanadillas de Camarones
Platos
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Ingredientes:
- 4 plantillas de empanadillas
- 6 camarones grandes ECONO cortados en trozos
- 1 cda ajo molido ECONO
- 1 oz cebolla picadita
- 1 oz pimiento picadito
- 1 cdta sofrito ECONO
- ¼ taza caldo de camarones
- Cilantro fresco a gusto
- ¼ taza salsa marinara
- ¼ taza queso mozzarella rallado ECONO
- 1 lata pasta de tomate
- Aceite canola ECONO para freír
Procedimiento:
- Sofríe la cebolla, los pimientos y el ajo molido en una sartén a temperatura alta por un minuto.
- Agrega el sofrito y la pasta de tomate, y cocina un minuto más.
- Añade el caldo de camarones, y cuando hierva, agrega los camarones y cocina hasta que se reduzca el líquido. Agrega la salsa marinara y el cilantro.
- Coloca una cucharada de la mezcla en el centro de cada plantilla. Dobla las plantillas y ciérralas presionándolas con los dedos o con un tenedor. Dobla los extremos de las plantillas dejando 1/2 pulgada de espacio entre cada doblez para evitar que salga el relleno.
- Fríe las empanadillas en una sartén a fuego medio alto con abundante aceite hasta que se doren por ambos lados.
- Retira las empanadillas y ponlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Comparte y disfruta.