Sopa de Cebolla
Platos
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Ingredientes:
- 2 cdas mantequilla en barra ECONO
- 1 taza champiñones mixtos
- 2 cebollas moradas grandes, en rebanadas
- 2 cebollas amarillas grandes, en rebanadas
- 1 cda harina para todo uso ECONO
- 2 cdas heavy cream
- 2 tazas caldo de res
- 4 rebanadas baguette
- ½ taza queso suizo a temperatura
- 2 cdas queso azúl desmenuzado
- 1 cda cebollines frescos picaditos
- 4 pizcas Paprika ECONO
- Sal ECONO a gusto
- Pimienta negra ECONO a gusto
Procedimiento:
- En una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego medio bajo; añada los champiñones y las cebollas y saltee de 10 a 12 minutos o hasta que estén ligeramente caramelizadas. Agregue la harina para absorber la mantequilla; luego vierta lentamente el heavy cream. Aumente el fuego, agregue el caldo y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine revolviendo ocasionalmente, durante 20 minutos.
- Tueste ligeramente las rebanadas de baguette en la tostadora; dejar de lado. Precaliente el horno. Coloque tazones de sopa resistentes al horno en una bandeja para hornear y sirva la sopa en tazones. Cubra cada tazón con dos rebanadas de baguette y espolvoree ambos quesos. Hornea la sopa hasta que el queso se haya gratinado.
- Retire del horno y decore con cebollines.
- ¡Buen provecho!