Arroz con Calamares y Maduritos
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Ingredientes:
- 3 latas de calamares en su tinta
- 8 plátanos congelados
- 3 tazas arroz grano mediano
- 1 cebolla amarilla en cubitos
- 1 pimiento cubanero en cubitos
- 2 hojas recao fresh
- 0.5 taza cilantro fresco
- 2 dientes de ajo ground
- 1 hoja de laurel
- 3 cdas aceite de oliva
- 3 tazas caldo de pescado
- 1 cda sofrito
Procedimiento:
- En una olla o caldero para hacer arroz echas el aceite de oliva, el ajo molido, el sofrito, la cebolla, el pimiento y sofríe. Añades la hoja de laurel, los calamares con la tinta y sofríes bien. Luego añades el caldo y cuando comience a hervir, añades el arroz y lo dejas destapado mientras se seca a temperatura mediana alta. En cuanto seque, revuelves, tapas y lo dejas a temperatura mediana baja por 20 minutos.
- En una bandeja colocas en el horno los maduros por 6 minutos 350 grados o hasta que estén doraditos.
- Cuando destapes el arroz ya listo, añades los platanitos maduros y los pimientos morrones y listo.
- Al servirlo puedes acompañarlo con ensalada de lechuga del país y aguacate.
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