Arroz de coco con cúrcuma
Perfecto para acompañar con todo o comerlo solito. 🍚🥥
Platos
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Ingredientes:
- 1 taza arroz grano largo ECONO
- 1 taza leche de coco ECONO
- 1 taza agua
- 1/2 cdta cúrcuma en polvo
- 1/2 cdta sal ECONO
- 1 cdta azúcar ECONO
- 1 cda aceite de coco o vegetal
- Ralladura de 1/2 limón
- Cilantro fresco o cebollines para decorar
Procedimiento:
- Enjuaga el arroz hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a que quede más suelto.
- En una olla mediana, calienta el aceite a fuego medio y añade la cúrcuma. Cocina 30 segundos para activar su aroma.
- Agrega el arroz, revuelve para cubrirlo con la cúrcuma.
- Vierte la leche de coco, el agua, sal y azúcar. Hierve.
- Cuando hierva, baja a fuego lento, tapa y cocina por 15–18 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el líquido.
- Apaga el fuego, deja reposar 5 minutos con la tapa puesta.
- Esponja con tenedor, añade ralladura de lima y decora con cilantro fresco o cebollines.