Arroz Integral con gandules
Platos
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Ingredientes:
- 1 taza arroz integral
- 2.5 taza agua
- 1 cdta aceite de oliva
- 0.25 libra jamón diced
- 2 cdas sofrito
- 1 cdas aceite de achiote o sazón
- 1 cda ajo
- 1 taza gandules cooked
- 0.25 taza tomates picados
- 1 cdas aceitunas rebanadas
Procedimiento:
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- Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio, cocina el jamón, y añade el sofrito, sazón y ajo. Agrega el arroz revolviéndolo hasta que esté cubierto en aceite. Incorpora los gandules, tomates picados, aceitunas y agua. Cocina a fuego mediano bajo hasta que hierva, sin tapar, por alrededor de 15 minutos hasta que el agua se evapore.
- Vierte el arroz, baja el fuego, tápalo y déjalo cocinar por aproximadamente 20 minutos hasta que el arroz esté tierno. Retira la olla del fuego, suavemente mueve el arroz con un tenedor. Cubre el recipiente y deja que repose por 10 minutos.
- Receta realizada por el Chef Miguel Campis.