Arroz Integral DelPaís con Pollo
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Ingredientes:
- 2 tazas arroz integral
- 1 calabacín
- 3 zanahorias
- 3 ajíes dulces
- 1 pimiento cubanero
- 1 lata de pimientos morrones
- 2 ajos frescos, molidos
- 1 cebolla roja
- 1 cebolla blanca
- 1 cda sofrito
- 1 hoja de laurel
- 3 pechugas de pollo
- 3.5 tazas caldo de pollo
- 2 sobre sazón
- 2 hojas de recao
- 3 cdas aceitunas rellenas
- 2 cdas aceite oliva
Procedimiento:
- En un caldero sofríe las cebollas picadas en cubitos, el pimiento, el ajo y el sazón en el aceite de oliva Econo. Añade las pechugas trozadas en cubitos hasta que estén doradas y luego incorpora los demás vegetales, excepto el calabacín y los pimientos morrones. Agrega el caldo de pollo y lo dejas a temperatura mediana-alta hasta que hierva. Baja la temperatura a mediana, añade el arroz integral y deja que seque. Baja la temperatura mediana-baja y tapa por 20 minutos. Luego, destapa, revuelve y añade el calabacín, los pimientos morrones y tapas por 5 minutos y listo!
- Acompáñalo con habichuelas coloradas Econo guisadas y tostones de pana.
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