Asopao de gandules
Platos
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Ingredientes:
- 0.5 taza jamón de cocinar, picadito
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 0.5 taza sofrito
- 1 taza salsa de tomate
- 1.5 cucharadita sazón con culantro y achiote
- 2 latas de gandules econo, con el líquido incluído
- 2 tazas arroz
- 24 oz caldo de pollo o agua
Procedimiento:
- Date el placer de saborear un exquisito asopao de gandules. Sigue la receta y haz hoy algo ¡con el Sabor de Aquí!
- Vierte aceite de oliva en una olla grande o caldero y calienta a fuego medio. Mientras calienta la olla, pica jamón de cocinar, incorpóralos en la olla y remueve por 2 o 3 minutos.
- Luego añade el sofrito, la salsa de tomate y el sazón, y sofríe por 3 minutos hasta unir bien los ingredientes. Recuerda mover constantemente para evitar que se queme.
- Ahora, añade el caldo de pollo o agua y aumenta fuego alto, hasta que el agua hierva. Cuando hierva el agua, tapa la olla y reduce la temperatura a fuego medio. Deja cocinando por 5 minutos.
- Ahora, añade el arroz, los pimientos morrones, el cilantrillo, los gandules y la sal, y cocina a fuego medio por unos 10 minutos.
- Sirve en platos hondos acompañado de un pedazo de pan de agua para mojar en el caldito. ¡Delicioso!
- Puedes acompañar el asopao con unos tostoncitos bien doraditos o bolitas de plátano.
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