Estas barras son perfectas para el desayuno o la merienda.

1. Precalienta el horno a 350˚ F.

2. Engrasa con el aceite vegetal en aerosol un molde rectangular que mida 7 x 10 3/4”. Corta un rectángulo con papel de hornear que mida 6 x 18 y coloca en el fondo del molde. El exceso del papel debe de guindar a los lados del molde.

3. Engrasa el papel.

4. En un “bowl” bate la clara de huevo hasta que esté airosa.

5. Añade y mezcla la mantequilla de maní, azúcar negra y miel.

6. Añade la mantequilla derretida, avena, Granuts mix y coco rayado.

7. Mezcla hasta que esté todo combinado.

8. Utilizando una espátula de goma, esparce la mezcla dentro del molde ya preparado. Presiona un poco la mezcla para que esté uniforme.

9. Coloca en el horno y cocina por alrededor de 15 minutos o hasta que los bordes de la granola se pongan marrón claro.

10. Remueve del horno y deja enfriar por al menos 1 hora. Corta en cuadros o barras.

Rendimiento: 8 porciones

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¡Buen provecho!

Receta creada por la profesora Nannette Méndez del José A. (Tony) Santana International School of Hospitality & Culinary Arts de la Universidad del Este para Supermercados Econo.