Budín de Pan con Pasas y Ron
Acompáñalo con una bolita de mantecado
Platos
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Ingredientes:
- 10 oz pan duro , cortado
- 3 tazas leche ECONO
- 4 oz azúcar ECONO
- 3 oz mantequilla ECONO
- 3 huevos grandes ECONO
- 2 oz pasas ECONO
- 2 oz ron oscuro
- 1 cdta extracto de vainilla ECONO
- 1/2 cdta canela en polvo ECONO
- 1/4 cdta nuez moscada
- 1 pizca sal ECONO
- Azúcar morena ECONO
Procedimiento:
- En un bowl pequeño, remoja las pasas en el ron durante al menos 30 minutos. Reserva.
- Corta el pan en cubos pequeños y colócalos en un bowl grande. En una olla, calienta la leche. Vierte la leche caliente sobre los cubos de pan y deja que el pan se empape bien durante unos 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente para asegurarte de que todo el pan absorba la leche.
- En otro bowl, bate los huevos junto con el azúcar, la mantequilla derretida, la vainilla, la canela, la nuez moscada y una pizca de sal. Añade esta mezcla al pan empapado con leche.
- Añade las pasas junto con el ron en el que se remojaron. Mezcla todo bien para que se mezcle uniformemente.
- Precalienta el horno a 350°F. Engrasa un molde, vierte la mezcla y hornea durante 45-60 minutos, o hasta que el budín esté dorado y firme al tacto.
- Deja enfriar un poco antes de desmoldar. Puedes espolvorear azúcar por encima para decorar.