Chayotes Rellenos de Carne de Cerdo en Salsa Criolla
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Ingredientes:
- 2 lb espaldilla de cerdo carne para freír
- 1 cebolla amarilla en cubitos
- 1 pimiento verde en cubitos
- 2 dientes de ajos machacados
- 1 sobre sazón
- 1 cda aceite de maíz
- 1 cdta sal
- 1 sobre salsa de tomate española
- 2 hojas de recao
- 2 chayotes cooked
- 1 pimiento morrón en tiritas
- 1 lata de guisantes
- 1 cdta aceitunas rellenas
- 1 hoja de laurel
- 0.5 cdta sofrito
- 1 taza agua
Procedimiento:
- Hierves los chayotes por 1 hora aproximadamente. Luego cortas a la mitad, sacas corazón y separas la pulpa. Adoba la carne con sazón, sal y ajo machacado. Sofríes carne en un sartén hasta que selle. Retiras y en el mismo sartén incorporas vegetales y sofrito. Sofríes añadiendo salsa y agua. Agregas carne y dejas que cocine por 20 minutos a temperatura mediana. Luego en un molde colocas chayotes y mezclas la pulpa del chayote y el guiso de carne de cerdo. Rellenas los chayotes y sirves con arroz blanco o ensalada fresca.
- Receta de Chef Marilyn para Univisión
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