Crema de Setas del País Rostizadas y Habichuelas Blancas
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Ingredientes:
- 2 cebollas picadas, wedge 4
- 16 oz setas
- 3 dientes de ajo
- 1.5 cdta sal
- 2 hojas de recao
- 1 ají rojo
- 4 tazas caldo de vegetales
- 2 latas de habichuelas blancas
- aceite de oliva extra virgen
- 1 caja tostadas al estilo texas de parmesano al estilo texas
Procedimiento:
- En un sartén incorporas aceite, cebolla, ajo y setas hasta que estén doradas. Si tienes horno en una temperatura de 350 grados coloca los mismos ingredientes en una bandeja con aceite de oliva y déjalos de 10 a 15 minutos hasta que estén dorados. Luego retiras. Con un procesador de alimentos mezclas el recao, las habichuelas blancas, sal y pimienta a gusto y la mitad de tus vegetales rostizados. Luego llevas a la cacerola con el caldo el puré a temperatura mediana hasta que espese y listo. Va muy bien con tostadas de ajo y parmesano al estilo Texas de Supermercados ECONO.
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