Ensalada de Carne y Mango con Aderezo de Mantequilla de Maní Skippy
Platos
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Ingredientes:
- ¾ taza Skippy No Sugar Added Chunky
- 4 dientes ajo picados
- 1 cda jengibre peladda finamente rallada
- 2 cdas ralladura de cascara de limón
- ½ taza jugo de limón
- 3 cdas jugo de limón (adicional, en otro envase)
- 1 libra New York steak o rib steak
- ½ taza cebolla roja rebanada
- 2 mangos , pelados, sin huesos (semilla) y rebanado
- 1/3 taza maní tostado
- ¼ taza aceite de canola o maní
- 2 cdas miel
- Hojas tiernas de lechuga romana
- Sal y pimienta a gusto
Procedimiento:
- Para hacer la marinada, en un tazón grande, combine ½ taza de mantequilla de maní, ajo, jengibre, cascara de limón, ½ taza de jugo de limon; mezclar bien.
- Cortar los filetes en ángulos de 5 o 6 trozos cada uno. Agregelo a la marinada; revuelva para combinar prepare la parrilla a fuego medio. Ase la carne de 1 a 2 minuto por cada lado o hasta que este cocido al punto deseado.
- Coloque la lechuga romana, la cebolla, los manos y la carne en 4 platos individuales para servir. Espolvorea las ensaladas con maní.
- Para hacer el aderezo, en un tazón pequeño, mezcle el ¼ taza restante de mantequilla de maní, el aceite, las 3 cucharadas restantes de jugo de limón, la miel, la sal y pimienta fresca. Rocíe uniformemente sobre las ensaladas.