Ensalada de carrucho
Platos
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Ingredientes:
- 4 lb carrucho hervido y cortado en trocitos
- 2 cebollas blancas picaditas
- 1 pimiento rojo picadito
- 1 pimiento verde picadito
- 2 cdas alcaparras
- 2 cdas vinagre de manzana
- 1 hoja de laurel
- 4 cdas aceite de oliva
- 2 cdas sal
- cilantro fresh, al gusto
Procedimiento:
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- Mezcla la cebolla, los pimientos, las alcaparras, el vinagre, el laurel, el aceite, la sal y el cilantro. Vierte esta mezcla sobre el carrucho y deja marinando un día. ¡Listo! Sirve con arepas o tostones.