Filete de salmón en mantequilla de limón y alcaparras
Platos
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Ingredientes:
- 2.5 lb filete de salmón
- 4 onzas mantequilla
- 1 limón jugo de
- 1 cucharadita ralladura de limón
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 2 cucharadas alcaparras
- 4 cucharadas perejil picado ligeramente
- sal a gusto
Procedimiento:
- El salmón es conocido como uno de los pescados más saludables. Intenta esta deliciosa y sencilla receta.
- 1. Condimenta el filete de salmón con el jugo de medio limón y sal a gusto.
- 2. Hornea por 5 minutos a 350°F, hasta que observes que la grasa del filete se empieza a coagular.
- 3. En una olla derrite la mantequilla con el restante del jugo de limón y el resto de los ingredientes.
- 4. Agrega la mantequilla a los filetes y sirve caliente con tu complemento favorito. Sugerencias: espárragos con mantequilla y almendras, vegetales en temporada, majado de viandas, papas alioli, entre otros.
- Rendimiento: 5 porciones de 8 onzas
- Receta creada por el Prof. Noel Vargas Seín del José A. (Tony) Santana International School of Hospitality & Culinary Arts de la UNE.