Filete de pescado con salsa de coco y cilantro
Un plato que combina lo tropical con lo fresco 🌴🐟
Platos
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Ingredientes:
- 4 filetes pescado blanco (tilapia, dorado, mero o similar)
- 1 taza leche de coco ECONO
- 1 diente ajo picado
- 1 cda jengibre fresco rallado
- 2 cdas jugo de limón
- 2 cdas cilantro fresco picado
- 1 cda aceite de oliva ECONO
- Sal y pimienta ECONO al gusto
Procedimiento:
- En una sartén, calienta el aceite y cocina los filetes 3–4 minutos por lado. Retira y reserva.
- En la misma sartén, añade la leche de coco, ajo y jengibre. Cocina a fuego medio hasta que espese un poco.
- Agrega el cilantro fresco.
- Vierte la salsa sobre el pescado y sirve con arroz blanco o vegetales salteados.