Hummus de Cannellini y Pimentón
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Ingredientes:
- 1 lata de canellini habichuelas blancas, drained
- 0.25 taza pasta de ajonjolí o tahini
- 0.25 taza jugo de limón
- 2 cdtas ajo triturado
- 1 cdta comino
- 1 pizca pimienta cayenne
- 0.25 taza aceite de oliva extra virgen
- sal a gusto
Procedimiento:
- En un procesador de alimento, mezclar las habichuelas cannellini hasta hacer un puré. Añadir la pasta Tahini, jugo de limón, ajo, comino, pimienta cayenne y encienda el procesador para mezclar los ingredientes.
- Vertir poco a poco el aceite de oliva, hasta lograr una consistencia suave y cremosa. Pruebe de sazón y ajuste con sal a su gusto.
- Sirva en platillos ondos y decore con hojas de perejíl, espolvoreando paprika o pimentón. Acompañe con panes tostados, galletas o chips de maíz.
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