En un procesador de alimento, mezclar las habichuelas cannellini hasta hacer un puré. Añadir la pasta Tahini, jugo de limón, ajo, comino, pimienta cayenne y encienda el procesador para mezclar los ingredientes.

Vertir poco a poco el aceite de oliva, hasta lograr una consistencia suave y cremosa. Pruebe de sazón y ajuste con sal a su gusto.

Sirva en platillos ondos y decore con hojas de perejíl, espolvoreando paprika o pimentón. Acompañe con panes tostados, galletas o chips de maíz.