Lomo de Cerdo Relleno
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Ingredientes:
- 1 lomo de cerdo fresh
- 8 lascas de tocineta
- 1 chorrito aceite de oliva
- sal a gusto
- pimienta a gusto
- 8 lascas de queso opcional
- 1 zumo de naranja
- 1 copa brandy
- 2 cucharadas mostaza dulce
- 3 palillos
Procedimiento:
- Ponle sabor a tu semana con este rico Lomo de Cerdo Relleno. Si no lo has intentado ¡hazlo!, te garantizamos que quedará tan sabroso como los platos que sueles saborear en Navidad.
- Precalienta el horno a 200º.
- Quita la grasa del lomo y córtalo en filetes. Salpimenta a tu gusto y úntales mostaza dulce. Coloca (entre cada filete de cerdo), una lasca de queso y una tira de tocineta ahumada. Pincha los filetes con palillos por la parte superior (para que no se desmorone).
- Transfiere los filetes a una bandeja para hornear.
- Vierte aceite sobre los filetes y transfiere la bandeja al horno por 15 minutos (dando la vuelta a mitad del tiempo).
- Baja la temperatura a 180º y añade la copa de Brandy, el zumo de la naranja y las cáscaras de la misma, y hornea por unos 35 minutos más, hasta lograr su máximo punto de cocción.
- Saca del horno, sirve ¡y listo!
- Esta receta merece ingredientes de primera y en Supermercados ECONO los consigues todos a precios que aliviarán tu bolsillo. ¡Te esperamos!
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