Ponle sabor a tu semana con este rico Lomo de Cerdo Relleno. Si no lo has intentado ¡hazlo!, te garantizamos que quedará tan sabroso como los platos que sueles saborear en Navidad.

Precalienta el horno a 200º.

Quita la grasa del lomo y córtalo en filetes. Salpimenta a tu gusto y úntales mostaza dulce. Coloca (entre cada filete de cerdo), una lasca de queso y una tira de tocineta ahumada. Pincha los filetes con palillos por la parte superior (para que no se desmorone).

Transfiere los filetes a una bandeja para hornear.

Vierte aceite sobre los filetes y transfiere la bandeja al horno por 15 minutos (dando la vuelta a mitad del tiempo).

Baja la temperatura a 180º y añade la copa de Brandy, el zumo de la naranja y las cáscaras de la misma, y hornea por unos 35 minutos más, hasta lograr su máximo punto de cocción.

Saca del horno, sirve ¡y listo!

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