El mofongo es una de las delicias de la cocina Puertorriqueña tradicional. Atrévete a ser el más duro en la cocina. Visita tu ECONO favorito para conseguir todos los ingredientes.

1. Pelar los plátanos, picar en pedazos pequeños y freír en aceite caliente por 3 minutos.

2. Derretir la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego mediano, añadir el ajo y cocinar por 3 minutos.

3. Machacar los plátanos en un mortero con un pilón.

4. Añadir la mantequilla con ajo y el caldo de pollo al plátano machacado.

5.Añadir el chicharrón volao.

6. Ajustar sazón con sal y pimienta.

7. Servir solo o acompañando alguna proteína.

Rendimiento: 4 porciones

Receta creada por el profesor Patrick Escobar del José A. (Tony) Santana International School of Hospitality & Culinary Arts de la Universidad del Este para Supermercados Econo.