Con la licuadora funcionando a velocidad medio alto, vierta lentamente la mantequilla caliente en la mezcla hasta que esté emulsionada.

Vierta la salsa holandesa en un tazón pequeño y sirva caliente.

Llene una olla de tamaño mediano con aproximadamente 3 pulgadas de agua. Hierva el agua y luego reduzca a fuego lento. Debería ver pequeñas burbujas que salen a la superficie.

Cocine el huevo en agua hirviendo durante 3-5 minutos, dependiendo de qué tan suave desee la yema. Retire el huevo escalfado con una espumadera.

Mientras se cocina el huevo, coloque las rebanadas de tocino canadiense en una sartén grande y cocine a fuego medio-alto durante aproximadamente 1 minuto por cada lado.

Combine la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande. Hacer un hueco en el centro y agregar la leche, la mantequilla derretida ligeramente enfriada, la vainilla y el huevo.

Use un batidor de varillas para batir los ingredientes húmedos primero antes de incorporarlos lentamente a los ingredientes secos. Mezcle hasta que quede suave.

La masa tendrá una consistencia espesa y cremosa. Si encuentra que la masa es demasiado espesa agregue un par de cucharadas de leche adicional a la masa a la vez hasta que alcanzar la consistencia deseada.

Deje la masa a un lado y déjela reposar mientras calienta la sartén o la plancha.

Caliente una sartén o plancha antiadherente a fuego medio-bajo y frote con un poco de mantequilla para engrasar ligeramente la sartén. Vierta ¼ de taza de masa en la sartén y extiéndala suavemente en forma redonda con el dorso de su cucharón o taza medidora.

Cuando la parte inferior esté dorada y empiecen a aparecer burbujas en la superficie, voltee con una espátula y cocine hasta que esté dorada. Repita con la masa restante.

Sirva a su gusto.

Precaliente una sartén grande a fuego medio-alto y agregue el aceite de oliva (o mantequilla).

Sazone los filetes con sal y pimienta al gusto por ambos lados.

Cocine la carne en la sartén caliente durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén cocidos a su gusto. Si prefiere un término de cocción diferente, ajuste el tiempo de cocción en consecuencia.

Mientras tanto, en otra sartén, cocine los huevos a su gusto (revueltos, fritos, o como prefiera).

Una vez que los filetes estén cocidos, retírelos de la sartén y déjalos reposar durante unos minutos antes de cortarlos en rodajas.

Cocine la pasta en una olla grande con agua salada siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Luego, escurre y reserva.

Mientras la pasta se cocina, en una sartén grande, cocine la tocineta a fuego medio-alto hasta que esté crujiente. Reserva la tocineta en un plato con papel absorbente.

En la misma sartén con el aceite remanente de la tocineta, agregue la cebolla y los ajos picados. Agregue la harina y cocina, revolviendo constantemente, durante unos 2 minutos para hacer un roux.

Gradualmente, vierte la leche caliente sobre el roux, batiendo constantemente para evitar grumos. Cocina la salsa bechamel hasta que espese, aproximadamente 5 minutos.

Agrega el queso cheddar rallado a la salsa bechamel y revuelve hasta que se derrita y la salsa esté suave. Condimente con sal y pimienta al gusto y termine con mantequilla.

Incorpore la tocineta cocida a la salsa de queso y mezcla bien.

Hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.

Sirva los macarrones con queso y tocineta calientes como plato principal o acompañamiento. ¡Disfruta!