Name: Pasta al Pesto
Ingredients: 1 lb filete de pechuga de pollo (o 10 oz. de filetitos de pechuga, enlatada); 0.5 taza pimiento rojo (picadito); 1 taza tomate (chopped); 1 taza brécol; 0.5 taza aceite de oliva; 1 taza cilantrillo (fresco y bien picadito); 0.25 taza queso parmesano rallado; 1 cdita ajo (shredded); 2 cdas nueces picaditas; 1 lb pasta (hervida, corta); 1 lata de garbanzos; 1 taza guisantes; 1 taza maíz (tender)

Pasta al Pesto

Ideal: Almuerzo, Cena, Plato principal

Tipo: Europea, Italiana, Mediterránea

Metodología: Hirviendo

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Ingredientes:

1 lb filete de pechuga de pollo o 10 oz. de filetitos de pechuga, enlatada
0.5 taza pimiento rojo picadito
1 taza tomate chopped
1 taza brécol
0.5 taza aceite de oliva
1 taza cilantrillo fresco y bien picadito
0.25 taza queso parmesano rallado
1 cdita ajo shredded
2 cdas nueces picaditas
1 lb pasta hervida, corta
1 lata de garbanzos
1 taza guisantes
1 taza maíz tender

Procedimiento:

Prepara la Salsa Pesto: en el procesador de alimentos, mezcla ½ taza de aceite de oliva, 1 taza de cilantrillo fresco (bien picadito), ¼ taza de queso parmesano rallado, 1 cdita. de ajo triturado y 2 cdas. de nueces picaditas, y mezcla hasta que quede pastosa. Deja aparte. Prepara la pasta con anticipación y deja enfriar. En un recipiente grande echa la pasta, la salsa y el resto de los ingredientes, sazona al gusto y sirve con queso parmesano rallado.
¡Una vez prepares esta receta, ¡no querrás parar de hacerlo!

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