Pastelón de Plátano Maduro
Con una bolita de arroz, no tiene precio
Platos
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Ingredientes:
- 6 plátanos maduros (amarillos, pero firmes)
- 1 libra carne molida
- 1 cebolla mediana, picada
- 1 pimiento verde o rojo, picado
- 2 dientes ajo , machacados
- 1 taza salsa de tomate ECONO
- 2 cdas sofrito ECONO
- 1/2 taza pasas ECONO (opcional, para un toque dulce)
- 4 huevos grandes ECONO, batidos
- 2 tazas queso rallado ECONO (mozzarella, cheddar o un queso que derrita bien)
- Aceite vegetal ECONO para freír
- Sal , pimienta y sazón ECONO al gusto
Procedimiento:
- Pela los plátanos maduros y córtalos en rebanadas. Fríelos en aceite caliente hasta que estén dorados, pero no demasiado crujientes. Retíralos y colócalos sobre papel toalla absorbente.
- En una sartén grande, sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento hasta que estén tiernos. Agrega la carne molida y cocina hasta que se dore. Añade la salsa de tomate, sofrito y pasas. Sazona con sal, pimienta y sazón al gusto. Cocina a fuego medio durante 10 minutos, o hasta que la mezcla esté bien cocida y espesa.
- Precalienta el horno a 375 °F. Engrasa un molde rectangular (como para lasaña) y coloca una capa de plátanos fritos en el fondo del molde. Agrega una capa del relleno de carne.
- Repite las capas, terminando con una capa de plátanos.
- Vierte los huevos batidos sobre la última capa de plátanos, asegurándote de que se distribuya uniformemente. Cubre con queso rallado.
- Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
- Deja reposar el pastelón por 5-10 minutos antes de cortarlo en porciones