Pollo marroquí con cuscús de limón
Platos
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Ingredientes:
- 1 taza cuscús
- 1 limón amarillo ralladura y jugo de
- 1 cucharadita aceite de oliva
- 1 cucharada miel
- 4 pechugas de pollo deshuesadas
- 1 cucharadita canela molida
- 1 cucharadita comino molido
- 1.5 tazas tomates picados enlatados
- 0.25 taza caldo de pollo
- 0.75 tazas habichuelas tiernas
- 1.5 tazas agua hirviendo
- sal
Procedimiento:
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- Coloca el cuscús con la mitad del jugo y rallado del limón en un bowl y échale el agua hirviendo. Tápalo y déjalo reposar mientras cocinas el pollo.
- En una sartén calienta el aceite. Echa la miel sobre el pollo y sazónalo con sal y pimienta al gusto. Cocínalo hasta que dore. Echa la mezcla junto con las especias, los tomates, el caldo de pollo, las habichuelas y la ralladura de limón. Calienta a fuego bajo-mediano por 8 minutos. Junta el pollo, la salsa y el cuscús. ¡Buen provecho!