Rellenos de Papa
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Ingredientes:
- 1 lb pollo molido o carne
- 1 huevo ECONO
- 1 taza queso parmesano rallado ECONO
- 1 taza perejil fresco picadito
- 1 cda sal ECONO
- 1 cda pimienta negra ECONO
- ½ taza queso mozzarella ECONO
- 3 tazas papa majada
- 2 tazas harina ECONO
- 4 tazas aceite vegetal ECONO
- Perejil fresco picadito, para decorar
- Salsa marinara ECONO para servir
Procedimiento:
- Precaliente el horno a 350ºF.
- En un tazón, mezcle la carne molida, el huevo, el queso parmesano, el perejil, la sal y la pimienta.
- Tome un trozo de la mezcla de carne del tamaño de una pelota de ping pong y aplánelo ligeramente. Agregue un trozo de queso mozzarella en el centro y séllelo con las manos.
- Hornee por 15 minutos.
- Cubrir una bola de carne con una capa de puré de papas, y moldearla con las manos, seguir moldeándola hasta formar una bola.
- Sumergir la albóndiga en un bol de harina. Repita con las albóndigas restantes.
- Caliente el aceite a 350ºF. Freír los rellenos en lotes hasta que estén doradas.
- Transferir a un plato forrado en papel toalla para que escurra el exceso de aceite.
- Decore los rellenos con perejil picado y sirve con salsa marinara o cualquier otra.
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