Risotto de calabaza
Encontrarás los ingredientes para esta receta y más en Supermercados ECONO. ¡Te esperamos!
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Ingredientes:
- 1 lb calabaza
- 5 oz arroz carnaroli
- 11 oz agua
- 1 puerro
- 1 pastilla de caldo de pollo
- 1 cucharada mantequilla
- 2 cucharadas aceite de oliva
- cebollines
- hojas de menta
Procedimiento:
- Hoy 7 Días de Sabor te trae un plato delicioso. Demuestra tus destrezas con este risotto:
- Pela y pica la calabaza. Luego, cocínala durante 20 minutos y tritúrala dejándola como un puré. Ponla aparte.
- En una cacerola pon dos cucharadas de aceite de oliva ECONO y echa el puerro cortado en rodajas finas. Cuando esté listo, añade la cuchara de mantequilla y 5 oz de agua con la pastilla de caldo, y espera a que la pastilla se disuelva.
- Incorpora el arroz, 5 oz de agua y espera a que se haga, removiendo de vez en cuando y echando si hiciese falta el agua sobrante. Por último, cuando el arroz este casi hecho, añade la calabaza reservada y remueve para que se mezcle con el arroz. Pon el risotto en un molde en forma de corazón y presenta los corazones en un plato en forma de trébol, si deseas. Decóralos con cebollines y la menta.
- Encontrarás los ingredientes para esta receta y más en Supermercados ECONO. ¡Te esperamos!
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