Sopa de Fideos con Pollo
Platos
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Ingredientes:
- 1 cda aceite de oliva ECONO
- 3 zanahorias cortadas en rodajas
- 2 apio "celery" cortaditos
- ½ cdta sal kosher
- ½ cdta pimienta negra molida ECONO
- ¼ cdta cúrcuma molida
- 2 dientes de ajo picado
- 7 tazas caldo de pollo
- 2 tazas fideos ECONO
- 4 tazas pollo cocido desmenuzado
- ¼ taza perejil fresco picado
Procedimiento:
- Caliente el aceite de oliva en un horno holandés grande a fuego medio. Agregue las zanahorias, el apio, la sal, la pimienta y la cúrcuma, y saltee durante 3 minutos hasta que comiencen a ablandarse. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto más.
- Agregue 6 tazas de caldo y deje hervir.
- Agregue los fideos y hierva durante 8-10 minutos, hasta que estén cocidos.
- Agregue el pollo y el perejil y cocine hasta que el pollo esté tibio. Agregue más caldo ahora si sus fideos absorbieron demasiado líquido y prefiere más caldo.
- Sazone con sal y pimienta a su gusto.
- Sirva inmediatamente y disfrute.