Name: Sopa de vegetales con arroz integral Del País
Ingredients: 0.25 taza arroz integral; 0.25 taza pimientos; 0.5 taza calabaza (en cuadros); 0.5 taza yautía (en cuadros); 0.25 taza cebolla (picada); 2 dientes de ajo (fresh, picados); 4 tazas caldo de pollo (o agua); 1 cda jugo de limón; 0.5 cda orégano (o albahaca fresca); 0.5 taza recao (o cilantro); sal

Sopa de vegetales con arroz integral Del País

Ideal: Sopas y guisos

Tipo: Cocina Internacional

Metodología: Hervir a fuego lento

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Ingredientes:

0.25 taza arroz integral
0.25 taza pimientos
0.5 taza calabaza en cuadros
0.5 taza yautía en cuadros
0.25 taza cebolla picada
2 dientes de ajo fresh, picados
4 tazas caldo de pollo o agua
1 cda jugo de limón
0.5 cda orégano o albahaca fresca
0.5 taza recao o cilantro
sal

Procedimiento:

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En una olla sofría los vegetales en 2 cucharadas de aceite vegetal por 5 minutos. Incorpore el caldo de pollo y arroz integral. Cocine por 40 minutos a fuego mediano o hasta que las viandas estén tiernas, echa más agua si es necesario.
Receta realizada por el Chef Miguel Campis.

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