Tacos de tilapia
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Ingredientes:
- tortillas de harina
- 8 filetes de tilapia
- 1 cda ajo molido
- 1 ralladura de limón
- 1 cdta comino en polvo
- pimentón ahumado
- sal
- harina blanca para todo uso, para empanar
- aceite de canola frying
- 1 taza mayonesa
- 2 cdas cebolla blanca picadita
- 1 cda jugo de limón
- 1 cda sweet relish
- pique al gusto
- cilantro fresh, picadito, al gusto
- sal
Procedimiento:
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- En un envase pequeño, mezcla el ajo, la ralladura de limón, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Con esta mezcla, adoba los filetes de tilapia, luego los empanas ligeramente con la harina blanca. Calienta el aceite a temperatura mediana alta y fríe el pescado empanado hasta que dore.
- Para la salsa, mezcla la mayonesa, el "sweet relish", la cebolla, el pique, el cilantro fresco, la sal y la pimienta.
- Calienta las tortillas en una sartén a fuego mediano alto y monta los tacos: primero el pescado, luego la salsa. ¡Buen provecho!
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