El arroz DelPaís es cultivado y cosechado en Guánica, Puerto Rico. ¡Consíguelo al mejor precio en Supermercados ECONO!

Primero prepara el arroz integral DelPais y lo dejas reposar una vez este listo. (Recomiendo utilizar 1 1/2 taza de agua por cada taza de arroz).

Calienta 1/2 cucharadita de aceite de coco en un wok o un sartén grande a fuego medio. Combina los huevos y las claras de huevo, y bate ligeramente. Vierte los huevos batidos en el wok y cocina como una tortilla. Al pasar aproximadamente 5 minutos, vira la tortilla de huevos y cocina 1 minuto más y retira. Córtalo en cubitos. En el mismo wok o sartén, calienta 1/2 cucharadita de aceite de coco a fuego alto. Agrega el pollo y saltea aproximadamente 6 minutos o hasta que se cocine totalmente. Añade el ají dulce, el ajo, el pimentón y continúa salteando por 3 minutos más. Luego, añade el arroz y el aceite de coco restante. Continúa mezclando todos los ingredientes y agrega el huevo cocido, los cebollines y ajusta con sal si es necesario. Retíralo del fuego y sírvelo.

Receta preparada por Chef Marilyn López para Una Buena Tarde