Arroz al Estilo Mexicano
Este arroz está lleno de sabor. ¡Inténtalo!
Platos
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Ingredientes:
- 3 cdas aceite de oliva extra virgen ECONO
- 2 zanahorias peladas y cortadas en cubitos
- 1 pimiento verde pequeño cortado en cubitos
- 1 cebolla pequeña picada
- 3 dientes de ajo picados en rodajas finas
- 2 tazas arroz de grano largo ECONO enjuagado y escurrido
- 2 cdas pasta de tomate
- 2 ½ tazas caldo de pollo bajo en sodio
- 14 oz tomates cortados en cubitos asados al fuego escurridos
- 8 oz salsa de tomate
- ¾ cdta comino molido
- ½ cdta orégano seco
- Sal ECONO
- Pimienta negra ECONO molida
- ¼ taza cilantro recién picado
Procedimiento:
- En una sartén grande a fuego medio-alto, caliente el aceite. Agregue las zanahorias, el pimiento, la cebolla y el ajo, y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas, aproximadamente 5 minutos. Agregue el arroz y la pasta de tomate y cocine, revolviendo, hasta que los granos estén tostados, de 2 a 3 minutos.
- Vierta el caldo, los tomates cortados en cubitos y la salsa de tomate y sazone con comino, orégano, 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta. Llevar a ebullición. Cubra y reduzca el fuego a bajo.
- Cocine a fuego lento hasta que el arroz esté bien cocido y el líquido se absorba, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 17 minutos.
- Agregue el cilantro antes de servir.