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Caliente el aceite en una cacerola a fuego mediano, cocine las piezas de pollo hasta dorarlas, añada el sofrito, agua y resto de ingredientes (Menos el arroz) hierve 20 minutos hasta que cocine las presas de pollo.

Incorpore el arroz, baje el fuego, tape y deje cocinar por aproximadamente 20 minutos, hasta que el arroz esté tierno. Retire la olla del fuego, revuelva el arroz con un tenedor. Cubra el recipiente y deje reposar por 10 minutos

Receta realizada por el Chef Miguel Campis.