En un envase grande, mezcla el pollo picado, cebollín, ajo, jengibre, zanahoria, salsa de soya, aceite de sésamo, sal y pimienta. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien integrados.

Coloca las lascas de masa de dumplings en un plato y coloca una cucharadita del relleno de pollo en el centro de cada lasca de masa.

Humedece el borde de la masa con un poco de agua y dobla por la mitad, presionando los bordes para sellar el dumpling. Puedes hacer pliegues en los bordes para asegurar mejor el cierre.

Calienta una sartén con un poco de aceite y fríe los dumplings hasta que estén dorados por ambos lados. Luego añade un poco de agua a la sartén, cubre y deja cocinar al vapor durante unos 5-7 minutos más.

En un envase pequeño, mezcla la salsa de soya, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el azúcar, el ajo y el jengibre. Ajusta los sabores según tu preferencia.

Sirve con la salsa y cebollines por encima para decorar si deseas.