En una taza de cristal resistente al microondas añade azúcar, agua y limón. Primero lo calientas por 3 minutos, y luego 2 minutos más si es necesario. Minuto a minuto siguiendo el mismo procedimiento hasta que este color ámbar. Te tomará aproximadamente 6 minutos lograr la consistencia adecuada. Échalo de inmediato al molde.

En una olla hierve el agua de especies a fuego lento por 30 minutos, luego espera a que enfrié, lo pasas a una botella para dejarlo reposar. Te sirve para hacer distintos postres y bebidas. Luego preparas el puré, la calabaza debe estar fría y bien escurrida. Solamente majas, escurres y listo. De lo contrario puedes utilizar puré enlatado de calabaza.