Precalienta el horno a 350ºF.

Para el caramelo, calienta el azúcar blanca con el agua hasta que tome la textura espesa; échalo en un molde para flan. Luego, muele el turrón en un procesador de comida.

En una batidora, bate por 2 minutos el queso crema y los huevos. Echa la leche condensada, leche evaporada, vainilla, extracto de almendras, nuez moscada, jengibre en polvo, el turrón triturado y la sal, y bate por 3 minutos.

Coloca esta mezcla en el molde con caramelo, y horneas en baño de maría por 45 minutos. Cuando lo saques del horno, déjalo reposar por media hora antes de refrigerarlo.

Puedes decorar con trocitos adicionales de turrón y frambuesas frescas.