Mofongo Bowl con Pepper Steak:

• Fríe los trozos de plátano en aceite caliente hasta que estén dorados y cocidos por dentro (aprox. 5-7 min).
• En un pilón, maja los plátanos fritos junto con el ajo, el chicharrón, la sal y la pimienta.
• Agrega un poco de caldo de pollo para suavizar la textura si es necesario.
• Moldea en forma de bowl usando un tazón pequeño como molde y reserva.
• En un tazón, mezcla la salsa de soya, salsa hoisin, vinagre de arroz, azúcar morena y caldo de res.
• Calienta una sartén grande o wok con aceite y dorar las tiras de carne por 2-3 minutos a fuego alto. Retira y reserva.
• En la misma sartén, saltea los pimientos y la cebolla por 2-3 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes.
• Agrega el ajo y el jengibre, y cocina por 30 segundos.
• Devuelve la carne a la sartén y añade la mezcla de salsas.
• Incorpora la maicena disuelta y cocina por 2-3 minutos hasta que la salsa espese.
• Coloca el mofongo bowl en un plato.
• Rellena con el pepper steak y su salsa.

Opcional: Añade más salsa y decora con cebollines y semillas de sésamo.

Egg Rolls de Pollo:

• En una sartén con un poco de aceite, sofríe el ajo y el jengibre por 30 segundos.
• Agrega el pollo desmenuzado, el repollo y la zanahoria. Cocina por 3-4 minutos hasta que los vegetales se ablanden ligeramente.
• Añade la salsa de soya, vinagre de arroz y aceite de sésamo. Cocina por 2 minutos más.
• Agrega la maicena disuelta y mezcla bien hasta que el relleno espese ligeramente. Retira del fuego y deja enfriar.
• Coloca un wrapper de egg roll en forma de diamante sobre una superficie plana.
• Añade 2 cucharadas del relleno en el centro.
• Dobla la punta inferior sobre el relleno, luego los lados hacia adentro y enrolla firmemente hasta la parte superior.
• Sella los bordes con un poco de huevo batido para evitar que se abran al freír.
• Calienta aceite en una sartén profunda a 180°C (350°F).
• Fríe los egg rolls en tandas hasta que estén dorados y crujientes (2-3 minutos por lado).
• Escurre sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
• Acompaña con salsa agridulce, salsa de soya o salsa de maní.
• Opcional: Espolvorear con cebollines picados y semillas de sésamo.

Arroz Chino:

• Calienta 1 cda. de aceite en un wok o sartén grande y cocina los huevos batidos en forma de tortilla. Retira y pica en trozos pequeños.
• Agrega otra cucharada de aceite y sofríe el jamón, zanahorias y cebollines por 2-3 minutos.
• Añade el arroz y mezcla bien. Luego incorpora la salsa de soya y el aceite de sésamo.
• Agrega los camarones o pollo si los usas, y finalmente mezcla con los huevos picados.
• Sirve una porción de arroz chino en un plato.

Opcional: Añade más cebollines y semillas de sésamo para un toque extra de sabor