Pechugas Rellenas de Pesto y Avellanas

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Calories: 2215.54kcal

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Pica las avellanas y mezcla con ajo molido y una pizca de sal.
Pica las hojas de albahaca e incorpóralas a las avellanas y el ajo. Mezcla bien. Añade un poco de aceite de oliva (esto es para obtener una pasta de pesto para untar a los filetes de pollo). Puedes añadir también el queso parmesano, si gustas.
Unta la salsa pesto de avellanas y ajo sobre los filetes de pechuga de pollo, enrolla los filetes y átalos con hilo de cocina.
Echa una pizca de sal sobre los filetes. Lleva las pechugas rellenas a una sartén con un poco de aceite de oliva. La temperatura tiene que estar media-baja para que el calor llegue al relleno y el exterior de la pechuga quede dorada.
Sirva y disfrute.