Comienza limpiando y removiendo los pellejos del pernil. Despega el cuero de la parte ancha y remueve parte de la grasa que tiene el pernil. Ahí es donde tienes que adobar. Adoba bien. Baña el pernil por fuera con parte de ese adobo. Recuerda adobar desde el día anterior para que quede más marinado y sabroso. Tapa bien y guarda en la nevera.

Vierte el pernil con todo su mojo en una cazuela grande a fuego medio alto. Una vez el pernil esté dorado por todos lados, añade el agua y la salsa de tomate.

Reduce el fuego y deja hervir. Tapa por dos horas cambiando la posición de vez en cuando. Añade las papas y las zanahorias y cocina por 1 hora más. Sirve y disfruta.

Esta receta, como todas las recetas con pernil, toman tiempo, pero por el resultado final ¡vale la pena cocinarlo! Pasa por tu Supermercado ECONO favorito para que consigas los ingredientes en oferta. ¡Te esperamos!