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Mezcla las manzanas con el jugo de limón y deja reposar por lo menos 20 minutos. Luego añade los azúcares, canela, mantequilla derretida y la maicena. Calienta el horno a 375 grados. Acomoda la masa en el molde de tarta de 9 pulgadas. Mezcla las manzanas sobre la masa y luego cubre con la otra masa de pie. Acomoda, corta los sobrantes y luego con la ayuda de una brocha pinta la masa con huevo batido. Hornea por 30 minutos y sirve tibia o fría.