En un tazón grande, combina los camarones, pulpo y mejillones ya cortados. Añade los tomates, pimientos, cebolla y cilantro. Mezcla bien.

En un bowl aparte, mezcla el jugo de limón, jugo de china, aceite de oliva y vinagre de vino blanco. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Vierte el aderezo sobre la mezcla de mariscos y vegetales, y revuelve hasta que todo esté bien mezclado. Añade el aguacate picado y vuelve a mezclar.

Cubre el salpicón y enfría durante al menos 1 hora antes de servir para que los sabores se integren.

Sirve y decora con rodajas de limón y más cilantro fresco.