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Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén. Echa los tomates, la cebolla y el pimiento. Cocínalos hasta que se quemen un poquito.

Espera a que enfríen un poco y colócalos en una licuadora o procesador de alimentos junto al ají, el jugo de limón, sal y pimienta. Licúalos y estará lista para servir.