Sierra en escabeche

Hoy le toca el turno a otro pescado que no podrás rechazar: la sierra. En 7 Días de sabor te decimos paso a paso cómo prepararlo en escabeche. ¿Estás ready para derrochar tus dotes en la cocina?

Ideal: Almuerzo, Cena, Plato principal

Tipo: Europea

Metodología: Cocinar en frío, Marinar, Saltear

Platos 0

Calories: 3579.092kcal

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Ingredientes:

2 lbs pescado sierra en ruedas y adobados con 2 cdtas de sal econo
2 cdas ajo
0.5 taza harina de trigo
1 taza aceite de oliva
0.5 taza vinagre
1 cebolla blanca cortada en ruedas
4 dientes de ajo enteros molidos
2 zanahorias rebanadas
2 ajos puerros troceados
1 hoja de laurel
6 granos de pimienta negra
sal al gusto

Procedimiento:

Comienza adobando el pescado. Pásalo por harina de trigo y deja aparte.
Mientras, en una cacerola mediana, echa todos los ingredientes del escabeche y cocina a temperatura mediana por 10 a 12 minutos. Aparta.
En una sartén mediana vierte 2 tazas de aceite y calienta. Añade el pescado y fríe hasta que quede doradito por ambos lados. Repite el procedimiento con los pescados restantes hasta terminar. Coloca los pescados sobre papel absorbente para quitar la grasa sobrante.
En un molde rectangular de cristal, vierte la mitad de la salsa, luego coloca el pescado frito y por último el resto de la salsa.
Deja marinando en el refrigerador al menos 1 hora.
Como podrás haberte dado cuenta, es muy fácil de preparar. Anímate y prepárale esta rica receta a tu familia pero antes, pasa por tu Supermercados ECONO favorito para los ingredientes. ¡Buen provecho!

Nutrición