Dip de Pollo & Arroz con tocino, Habichuelas con patitas y Bistec encebollao
Platos
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Ingredientes:
Para el Dip:
- 1 bolsa pollo fajita JOHN SOUL
- 8 onzas queso crema
- 1/2 cebolla lila
- 1 taza vegetales mixtos BIRD'S EYE
- 1 cdta paprika
- Cilantro a gusto
- Sal a gusto
- Galletas para servir
Para las Habichuelas con Patitas:
- 2 tazas habichuelas blancas
- 4 patitas de cerdo limpias y cortadas en trozos
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes ajo , picados
- 1 pimiento cubanelle
- 8 onzas salsa de tomate
- 2 hojas de laurel
- 1 cdta orégano seco
- Cilantro y recao a gusto
- Sal y pimienta al gusto
Para el Arroz:
- 1 taza arroz RICO
- 4 pedazos tocino , cortados en trozos
- 1 cebolla , picada
- 2 dientes ajo , picados
- 2 tazas caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
Para el Bistec:
- 4 bistecs de res (preferiblemente de corte fino)
- 2 cebollas grandes, cortadas en rodajas
- 2 cdas aceite de oliva BORGES
- 4 cdas vinagre blanco o de manzana
- Sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
Para el Dip:
- Mezclar todos los ingredientes, excepto los vegetales y el cilantro, en un procesador de alimentos.
- Mezcle con el resto de los ingredientes.
- Sirva con galletas.
Para las Habichuelas con Patitas:
- En una olla grande, hierva las patitas de cerdo hasta que estén tiernas. Retire el exceso de grasa y reserve.
- En la misma olla, agregue un poco de aceite y sofría la cebolla, el ajo y el pimiento hasta que estén tiernos.
- Añada las habichuelas escurridas, la salsa de tomate, las hojas de laurel, el orégano y las patitas cocidas.
- Agregue suficiente agua para cubrir las habichuelas, lleve a ebullición y luego reduzca el fuego a medio-bajo. Cocine a fuego lento hasta que las habichuelas estén tiernas y el líquido se haya reducido a una consistencia espesa y sabrosa, aproximadamente 1-1.5 horas.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto antes de servir.
- Terminar con las hierbas frescas.
Para el Arroz:
- En una olla grande, cocine el tocino hasta que esté crujiente. Retire el exceso de grasa, dejando aproximadamente 1 cucharada en la olla.
- Añada la cebolla y el ajo, cocine hasta que estén dorados.
- Agregue el arroz y revuelva para que se impregne con los jugos del tocino.
- Vierta el caldo de pollo, sazone con sal y pimienta al gusto, y deje cocinar hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
Para el Bistec:
- Sazone los bistecs con sal y pimienta al gusto.
- Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Agregue los bistecs y cocine hasta que estén dorados por ambos lados y cocidos según su preferencia.
- Agregue las rodajas de cebolla y el vinagre.
- Cocine hasta que el bistec este tierno y las cebollas caramelizadas.
- Sirva los bistecs cubiertos con las cebollas caramelizadas.